Πώς φτιάχνουμε ελληνικό καφέ!

a987bf7051757e783f8b90fe89f70d7f

Σήμερα φτιάχνουμε ελληνικό καφέ. Το πρώτο βήμα είναι να έχουμε το σωστό μπρίκι. Υπάρχουν μπρίκια για ένα καφέ, μέχρι και τέσσερις.  Μη φτιάξετε ένα καφέ σ’ ένα τεράστιο μπρίκι γιατί δε θα κάνει καλό καϊμάκι!

Υπάρχουν τέσσερις τρόποι να φτιάξουμε τον ελληνικό καφέ. Ο σκέτος, με ολίγη, μέτριος και γλυκός. Για κάθε φλιτζανάκι χρησιμοποιούμε ένα κουταλάκι γεμάτο καφέ και ένα φλιτζανάκι νερό. Μερικοί βάζουν πιο πολύ καφέ (βαρύς) και μερικοί λιγότερο (ελαφρύς). Η ονομασία του κάθε καφέ προέρχεται από την ποσότητα ζάχαρης που του προσθέτουμε.

Πώς να φτιάξουμε Ελληνικό Καφέ
  • Ο σκέτος, φυσικά, γίνεται χωρίς ζάχαρη.
  • Ο με ολίγη γίνεται με ½ κουταλάκι ζάχαρη.
  • Ο μέτριος γίνεται με 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη.
  • Ο γλυκός γίνεται με 2 κοφτά κουταλάκια ζάχαρη.

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε το κατάλληλο μπρίκι.

Τοποθετούμε νερό (όχι ζεστό ούτε παγωμένο) στο μπρίκι.

1 κουταλάκι καφέ και ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε τον καφέ μέχρι να φουσκώσει.

Εάν έχουμε φτιάξει πάνω από ένα καφέ, θα σερβίρουμε από μικρή ποσότητα σε κάθε φλιτζανάκι για να έχουν όλα καϊμάκι. Στη συνέχεια θα γεμίσουμε τα φλιτζανάκια. Εάν θέλουμε διπλό ελληνικό, χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο φλιτζάνι.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ, ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ!

 

Υ.Γ. Θέλω να σας πω και κάτι ακόμα που μου το έμαθε η ναξιώτισσα γιαγιά μου. Ο καφές είναι το μόνο ρόφημα που όταν το σερβίρουμε δε λέμε ποτέ «στην υγειά σας», γιατί μια πτυχή του είναι ο καφές της παρηγοριάς. Η σωστή έκφραση είναι… ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!

 

 

0 Comments
Previous Post
oi-3-synitheies-pou-tha-sou-allaksoun-ti-zoi_1453713327.col-8
Next Post
Πίνει τον καφέ του στο πλατό της ταινίας "The Young Philadelphians" και φωτογραφίζεται από τον Leonard McCombe, 1959.